kavurma tarifi ne demek?

Kavurma, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir ve genellikle et kullanılarak yapılan bir yemektir. İşte basit bir kavurma tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti (tercihen but veya kavram yağı kullanabilirsiniz)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik veya diğer baharatlar (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Soğanları ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.

2. Etin Kavrulması: Geniş bir tencere veya tavayı ocağa alın ve yağı ekleyip ısıtın. Yağ ısındıktan sonra etleri içine ekleyin. Yüksek ateşte etlerin her tarafını mühürleyin, yani etlerin suyunu içine hapsetmesini sağlayın.

3. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi: Etler kavrulduktan sonra soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.

4. Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatları ekleyin. Kekik, pul biber veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

5. Pişirme: Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin. Arada sırada karıştırmayı unutmayın. Eğer etler pişmeden suyunu çekerse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

6. Servis: Kavurma hazır olduğunda sıcak olarak servis yapın. Pirinç pilavı, bulgur pilavı veya ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Kavurma, bayramlarda veya özel günlerde sıkça tercih edilen bir yemektir. Yapımı kolay ve lezzetli bir tarif olup, malzemelerle oynayarak kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!